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佳木斯冷面館的味道,你吃過哪些家?
發布日期:2019-04-23 20:59:45

佳木斯市是一個多民族融合居住的城市,除了漢族以外,回族、鮮族和滿族是在此居住人口較多的。少數民族大多都能歌善舞,飲食文化也別具一格。今天我們就來說說在佳木斯占據餐飲業極具影響力的鮮族冷面館。

顧名思義鮮族冷面館的特色招牌肯定是冷面了,比較傳統的做法是冷面煮好,過涼水降溫,澆上湯汁,放上配菜(黃瓜絲、香菜、辣白菜絲、梨絲、牛肉片和半個雞蛋)。這樣一碗美味的冷面就做好了。

說完冷面咱們就該說說菜品了,刨除涼拌菜,最能代表店家功力的就是狗肉的制作了。

有的店家烀狗肉的時候只簡單添加蔥和姜片去除肉質的腥味,吃的時候蘸配置好的狗肉醬、米醋和鹽,不只能吃出原味的肉香還能滿足各人群不同的口味要求。還有一種做法是店家自己開發出來一套料包烀狗肉,無需蘸料吃起來就特別的香,配上蘸料更是美味至極。

吃的方法分手撕和刀切兩種。手撕的全是瘦肉,有嚼勁并且越嚼越香。刀切的是連肥帶瘦還有皮,熱乎的時候蘸上料吃起來特別香十分過癮。

接下來就是我推薦給大家佳木斯本地知名的鮮族冷面館。(推薦順序不代表任何排名)

春花民族美食,地址:前進區長安路475號。

他家鮮族風味拌菜、狗肉、冷面等都很出色。而且炒菜還很好,有很多人去他家都是奔著鍋包肉去的。名族特色濃郁。

三姐妹冷面館,地址:中心醫院西南角。

他家是大眾口味的代表,菜品樣數很多,酸甜苦辣咸多種口味任君選擇。他家的烤魚是我極力推薦的,外皮酥脆內部鮮香,芝麻、孜然和辣椒粉的搭配烤出了誘人的香氣。

新鮮冷面館,地址:中心醫院西側

他家人流量爆大,走的近似快餐類的風格。以前是冷面拌菜搭配最協調的店,推出拌面以后得到了大家的認可,多數人都是奔著拌面去的。由于人流量大加上店內都是擺放大桌子,所以需要多人拼桌吃飯,這種感覺挺不錯的,多人同桌吃飯潛意識的就讓你胃口大開。

星星冷面館,地址:中心醫院西側。

他家可以說是在佳木斯分店最多的冷面館了,因為到家認可他的味道,所以分店遍布整個城市,且店店火爆。他家整體口味偏重,挺適合當地人的口味。

權子狗肉,地址:前進區光復路370號。

他家特色當然是狗肉啦!給我印象最深的就是他家的炒狗雜,他們家是能把狗各個部位加工成不同種類美食的地方。

阿昌狗肉香,地址:佳木斯市郊區宏大長安1號樓。

喜歡吃特別香的大塊狗肉一定去他家,無論什么時候去都能吃上熱乎的大塊狗肉(除了賣沒了)。整體來說味道挺好只是偏貴。

以上這些就是我要給大家推薦的,每家都有自己的特色。還有沒去過的朋友盡可大膽嘗試吧!

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